CAVE DE OYAJIは横浜市鶴見区、矢向駅徒歩5分の南仏ワインの専門店です。 CAVE DE OYAJIは横浜市鶴見区、矢向駅徒歩5分の南仏ワインの専門店です。

TEL.045-581-3793

営業時間 10:00~21:00(火曜定休)

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コート・デュ・ローヌ

2022/05/25

コート・デュ・ローヌ

2010 Gigondas les Hauts de Montmirail Dom.Brusset

2010 ジゴンダス レ・オー・ド・モンミライユ ブリュッセ

ブリュッセの2010年物を少量入手しました。

オー・デ・モンミライユはモンミライユ山塊の麓、冷涼なテロワールに恵まれた箇所から収穫される樹齢の古いグルナッシュを醸造する貴重な銘柄です。

殊に2010年の良作年では適度な熟成がもたらす果実味はマニアのだれもが憧れるワインではないでしょうか。

 

750ml 6,930円(税込)

2022/05/25

コート・デュ・ローヌ

2007Vin de Monsieur La Baron / Ch. de Montfaucon

2007ヴァン・ド・ムッシュ・ル・バロン / シャトー・ド・モンフォコン

シャトー・ド・モンフォコンはローヌ南部で古くからワイン醸造に携わる名家。数年前には此処の上級キュベである“バロン・ルイ”(CdR)を扱った事もあります。今回、この醸造所内で1829年当時使用していたオリジナルラベルが発見された事を契機にローヌワインでも古いスタイルを復刻させ、特別なワインとしてリリースする事となりました。

ローヌワイン研究所名誉試験官のルドルフ氏がシャトー・ド・モンフォコンの協力を得て、ローヌ土着品種15種をブレンドし、フレンチオークで12ヶ月間熟成させ、直ちに瓶詰めすると言う古典的な醸造法で造られたのがこのキュベなのです。

使用品種:グルナッシュ・ノワール、シラー、サンソー、カリニヤン、クノワーズ、ムルヴェドル、オーバン、アリカント、テンプラニル。又白葡萄のミュスカ、ヴィオニエ、マルサンヌ、クラレット・ブラン、ブール・ブラン、ピクプールも入っております。


ローヌワインフリークにとっては正にコレクターズ・アイテムとも言えるマニアックなワインです!


750ml 5,720円(税込)

2007ヴァン・ド・ムッシュ・ル・バロン / シャトー・ド・モンフォコン
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2022/05/25

2000 Cotes du Rhone Villages Cairanne Cuvee Hommage a Andre Brusset Rouge

2000ラ・キュベ・オマージュ・ア・アンドレ・ブリュッセ / ドメーヌ・ブリュッセ

このワインはコート・デュ・ローヌ南部、ケランヌ村の大規模な生産者ブリュッセが1999年に他界した創始者アンドレのワイン醸造に於ける理想を具現する為に造ら

れたボトル。ブリュッセが所有する最良の畑から2000年に収穫された葡萄を剪定してアッサンブラージュされる。

その構成比率は樹齢80年以上のグルナッシュ55%、ムルヴェドル30%、シラー15%で、キューブで3割、3年樽で7割を用いて制作する。

数多くの銘柄を発表するブリュッセでもこのワインは正に別格で、最上に位置する文字通りのフラッグ・シップ的ワインと言えるだろう。


以前このブリュッセを訪れてこのワインに関して質問したが当店でこの銘柄を在庫している事に大いに驚き、喜んでくれた。飲み頃は少々後であろうが記念碑的なボ

トルを扱う事は嬉しい限りである。


750ml 8,690円(税込)

2000ラ・キュベ・オマージュ・ア・アンドレ・ブリュッセ / ドメーヌ・ブリュッセ
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2022/05/25

コート・デュ・ローヌ

Cotes du Rhone "La Grande Ourse" Pascal Chalon

コート・デュ・ローヌ グラン・ウルス パスカル・シャロン

ガレージ・ワインの雄であるパスカル・シャロン君は年々その腕を上げつつあるのは周知の通りである。この数年来本格的なビオ・ディナミ製法に取り組み、葡萄の栽培からワインの醸造まで一貫して一人でこなす。


使用品種はグルナッシュ50%シラー19%ムルヴェドル22%カリニヤン9%とこれまた年々複雑なアッサンブラージュの手法を採っていくのは進化の証ではないだろうか。


「大熊座」と名付けられた銘柄もすっかり日本のファンの方々にも馴染みとなった感があるが、ワインの質は向上している。素晴らしかった2005年作柄に較べ、06はよりバランス傾向を保ったワインとなった。


750ml 2,970円(税込)

コート・デュ・ローヌ グラン・ウルス パスカル・シャロン
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2022/05/25

コート・デュ・ローヌ

2010 Cotes du Rhone Ursa Major / Pascal Chalon

2010 コート・デュ・ローヌ ウルサ・マイヨール / パスカル・シャロン

極めて小規模でワイン造りを敢行していたパスカル・シャロン氏もこの数年の間に白銘柄に挑戦したり、グラン・ウルスのキュベを樽熟成の時間を短縮したアルコ・ミザールを発表したりと様々な試行錯誤(錯誤は言いすぎであろう)を経ている。


さて、2010年という年は南ローヌ地区では空前のグルナッシュの優良作柄となった模様で、これを機にパスカルも遂に所有する畑の枯木からワインを醸造する事になった。チュレット村の畑に現存する100年~60年もののグルナッシュを80%、やはり古いカリニヤンを20%入れている。これを100%除梗しヴィエイユ・ヴィーニュらしく15ヶ月フードル(大古樽)で樽熟成させて壜詰め。


2000年以来、パスカルのワインが日本に始めて輸入された時から扱うがこの銘柄は彼にとって一つのメルクマークになるであろう。なにしろ荒々しかったワインが歳を追う毎に大人しくなり09VTではエレガンスまで感じ取れるようになったのだから。


2011年産も入荷しました。


2010年 750ml 4,180円(税込)

2010 コート・デュ・ローヌ ウルサ・マイヨール / パスカル・シャロン
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