クロ・デュ・ルージュのワインでカリニヤンの銘柄は売れ切れてしまった。実はここでご紹介する銘柄が当主シリル・ファル氏の最上ワインであるフリュクティドールである。

以前彼のワインを解説する際に「これはたいへんな手間であるだろうし、根気と情熱が一片たりとも欠ければワインの生産はおぼつかないだろう。」と述べたが、本来の真骨頂とも言うべきワインは他にもあったのである。

フリュクティドールは樹齢80年以上のグルナッシュをビオ・ディナミ製法を駆使した上で文字通り手作業で営々と育て、完熟した房と判断した葡萄を徐々に収穫しマセラシオンして行く、と言った気の遠くなる作業の末に完成した恐ろしく凝ったワインである。収量は10ヘクトリットル以下になるのも頷けるのだが、その味わいはローヌ産のグルナッシュの如く快適で魅惑的なスタイルではなく、非常に濃厚で複雑極まるアロマを内在するマッチョなボディである。

似た性格のワインでイメージ出来る銘柄と言えば誤解を恐れずに言えばブリュネル・カイユーの果実の塊りの様なシャトーヌフであるサントネールであろうか？少なくともシャプティエのバルブ・ラクとは方向性も違うようだ。

750ml　16,170円（税込）

シャトー・デ・ゼスニーユはフォジェール地区ランテリック近郊のドメーヌ。古生代のシスト土壌の丘でシラー種を始め様々な南仏固有種を栽培する。ほとんど農薬を使用しない自然製法と徹底した手作業で栽培、収穫しています。

この銘柄はこのドメーヌのフラッグ・シップ的な最上級キュベに相当し、シラーベースで様々な品種をアッサンブラージュして40日にも及ぶキュベソン、さらに13ヶ月の樽熟成（33％新樽）させ、無濾過、無清澄で瓶詰めされています。

南仏のワインの特長である芳醇なアロマとスパイシーな香り、さらに程よいタンニンがこの銘柄の将来を約束しております。フランス国内でも多くのグラン・メゾンでオン・リストされているほどの実力を持った銘柄です。

750ml　4,389円（税込）

デザートワインに最適なヴァン・ド・ナチュレは南仏特産の甘口ワイン。ラングドックやコート・デュ・ローヌの一部の地域でA.O.Cを名乗る事を許されるワインです。その中でもこのリヴザルトはラングドック地区最南端、ペルピニヤン市郊外のサン・テステーヴ村に点在するリヴザルトの造り手の一つであるドメーヌ・サン・ジャクリーヌのワインです。

この家も90年以上続く地元では名家で、ビオ・ロジック（一部減農薬法）によるグルナッシュ・ノワール100％でこのリヴザルトを醸造します。

ワインの印象は柔らかな甘さがグルナッシュ特有の果実味の中に広がり、カカオ風味と若干のハーブ香が爽やかな余韻を残す食後の飲むには最適のワイン。1974年産は既に充分な樽熟成を経て瓶詰めされた逸品です。1978年産ではこれに未だグルナッシュ種の酸味が若干出ている若いワイン。

1974年　750ml　5,775円（税込）